奇闻异事

日本昔日“出茶屋”今日出茶屋咖啡

地处东京多摩地区小金井市内有很多公园,像小金井市公园,野川公园等等,而且小金井市公园也是“花见”赏樱花的名所。小金井市的公园里现在还有个新出台的“出茶屋咖啡”。

小金井市内有很长的小断崖。传说以前在小崖有丰富的水涌出来,这些水珍贵值黄金,所以这些涌水的井叫做“黄金井”。这是“小金井市”的名字的由来。

从小金井市的井汲出来的水里有含矿物质,所以口感很好。但是用了小金井市的水,肥皂不太起泡,所以不合适于洗衣服。但是茶道家给小金井的水相当高的评价,因为小金井市的水容易渗透所以容易泡出好茶。小金井市的水好喝、有味道,所以也很合适于做料理。

现在,小金井市公园里,有了许多“出茶屋咖啡”,就是取用小金井市的井水冲泡咖啡。在租自行车中心附近的一摊非常复古,完全不使用电器,使用炭火煮水泡咖啡。有个常客“欧吉桑”甚至每天都要来喝杯咖啡。


“出茶屋”源自日本江戸时代(1603年至1868年),简单说就是“路边茶摊”,沿着往来大道边设置的简单茶摊。江戸时代的浮世绘家歌川广重的画作“东海道五十三次‧袋井”里的“袋井宿”就保留了“出茶屋”的风貌。

“袋井宿”里的“出茶屋”是在道边河坡上挂苇棚的简单小茶摊,就在路边的树上吊绳子,然后绳子上挂着水壶上茶。但是这就是江户的“出茶屋”。“袋井宿”的画里,信差坐在树桩上,茶摊小姐正拿着火筷子戳着水壶下的火炭,在右边轿子边有两名轿夫。

现代的咖啡馆都装冷暖气,讲究人工装潢。跟咖啡馆比起来,小金井公园的“咖啡小摊”就是名符其实的现代“出茶屋”啊!

*注说:浮世绘是日本的一种绘画艺术形式,起源于17世纪,主要描绘人们日常生活、风景、和戏剧。浮世绘常被认为专指彩色印刷的木版画(日语称为锦绘),但事实上也有手绘的作品。
@*

相关资讯

评论

回复